Ако се занимавате с алпинизъм или искате да направите дълъг преход в планината, храната е важна част от багажа ви. Изразходвате ужасно много енергия, а високо в планината сте далеч от магазини и прясна храна. По средатата на стената или маршрута, няма как да се откажете и просто да се върнете в изходна точка.
Обикновено, събирайки багажа за планина, взимаме храна, която е трайна, суха или опакована така, че да издържи няколко дни. Това изключва много от богатите на витамини и въглехидрати храни, като плодове, зеленчуци, месо. А според диетолозите в такива условия е необходимо да се приемат много въглехидрати за бързо възстановяване на енергийните загуби в туризма или алпинизма. Въглехидратите са основен източник на глюкоза. Тя се извлича при разграждането им и се съхранява в мускулната тъкан и черния дроб. Глюкозата се придвижва чрез кръвта и осигурява енергия на клетките. Когато съдържанието и намалее в кръвта или мускулната тъкан, започвате да усещате умора. Така че, качвайки се в планината, трябва да се заредите с повече калории, защото и разхода ви се повишава.
Препоръчително е, да започнете подготовката на тялото си, поне три дни преди да започне прехода. Диетата ви, трябва да съдържа най-малко 70% въглехидрати. Това обаче, не означава, че трябва да увеличите и калориите. Те само ще увеличат теглото ви. Затова може да намалите приема на мазнини и протеини. Тази диета е полезна няколко дни, тъй като повишеното приемане на въглехидрати, ще намали стойностите на другите приемани вещества в организма в по-дългосрочен план.
При промяна на надморската височина се променят и хранителния прием. Това се усеща най-вече над 3000 м.н.в. (което е плюс за българските планини). Затова не се подвеждайте да взимате храна само на основа хранителните и стойности, ако няма да имате апетит да я ядете. Колкото по на високо се качвате, толкова повече ще усещате загубата на апетит и все повече кислород ще е нужен на тялото за да разгради храните. Особено това се отнася за храните с високо съдържание на мазнини. Така че, в подобни ситуации те повече пречът на организма, отколкото му помагат.
Не само, че тялото ви ще премине през цялостна промяна в обмяната на вещества, но и няма да е в състояние да усвоява някои от храните, които ядете у дома. А в същото време се увеличава изгарянето на калории. Затова при по-дълъг преход или алпийска експедиция се наблюдава загуба на тегло.
Приема на витамини ( и като хранителна добавка), особено комплексните също не трябва да остава на заден план. Витамин А и ретинола са от съществено значение за имунната система. Те са основен източник за силни бели кръвни телца. Освен това Витамин А улеснява трансфера на желязо до червените кръвни телца, които са отговорни за преноса на кислород до клетките. Витамин C е антиоксидант и разгражда свободните радикали, a Витамин D спомага за усвояването на калция. Липсата на Витамин Е пък може да доведе до отпадналост, разрушаване на червени кръвни телца и дори анемия. Витамини от B1 до B5 са важни за усвояването на желязо и метаболизма.
Може би най-важният витамин за активният човек, това е Витамин B6. Той е важна съставка за много от ензимите и е основен източник за трансформация на аминокиселините. Колкото по големи натоварвания извършвате, толкова повече се увеличава необходимостта от този витамин в организма ви. Липсата му, води до нарушаване на мускулните влакна.
Има много Power bars, специално за спортисти и планинари (особено hight level), които се намират в магазинната мрежа. Там има и много дехидрирани или замразени сушени храни, които съдържат необходимите ви хранителни вещества. Въпреки това, както споменахме, в планината ставате малко по-придирчиви към храната, затова и трябва да вземете храни, които са не само хранителни, но и вкусни. Какъв е смисъла да носите много или специална храна, когато няма да я ядете. Затова, комбинирайте вашия вкус с допълнителни хранителни добавки. Така получавате необходимите енергийни стойности и не правите компромис с храната, която обичате да консумирате. Няма как да се насладите на красивите гледки или катеренето си максимално, ако сте отпаднал и не ви е до това.
